 |
 |
Temperaturgesteuertes Kochen auf Induktions-Kochgeräten mit berührungsloser Temperaturmessung und -steuerung in Echtzeit
RTCS® - Realtime Temperature Control System
Das von INDUCS entwickelte und patentierte RTCS®, ermöglicht erstmalig das temperaturgesteuerte Kochen am Kochherd. Dazu werden Pfannenboden-Material und Elektronik (1) aufeinander abgestimmt.
Die auf dem Display ersichtliche Programmierung (2) ermöglicht, dass zB. immer wiederkehrende Speisen genau gleich gekocht, Rezepte und Kochprozesse produktiver abgestimmt werden. Das Küchenpersonal muss nicht mehr dauernd die zu hohen oder zu tiefen Kochtemperaturen (3) erahnen. Nur das gelegentliche Umrühren von Hand braucht es noch.
Revolutionär: Die Wärme wird im Pfannenboden direkt am Kochgut erzeugt. Die berührungslose Echtzeit-Temperaturmessung des Induktions-Pfannenbodens in 1°C-Schritten, ist absolut einmalig.
Auf Induktionsgeräten mit RTCS®-Technologie können Sie Kochen mit Leistungs-Stufen, Kochen mit Hold-Funktion und Kochen mit Temperatur-Steuerung.